Чайный блог - все о чае » Черный чай

Новый рецепт чая «Эрл Грей» не по душе англичанам

Александр — Sun, 27 Nov 2011 21:17:26 +0000

Знаменитый чай «Эрл Грей» готовится по специальному рецепту, который не меняли 180 лет. Но производитель решил внести изменения в старый рецепт за счет усиленного вкуса лимона и более высокой концентрации бергамота. Нововведение старейшей лондонской компании «Твайнингс» вызвало бурю протестов среди поклонников чая «Эрл Грей». Они не приняли новый чай и считают, что он не достоин называться чаем, и пить его просто невозможно.(...)
Читать дальше Новый рецепт чая «Эрл Грей» не по душе англичанам (еще 123 слов)

Метки: Англия, рецепты чая, чайные компании

Интересные статьи по теме

Чай красный халат (Да Хун Пао)

Александр — Wed, 15 Sep 2010 21:52:59 +0000

Самый дорогостоящий чай в мире именуется Да Хун Пао, что в переводе означает «Большой красный халат». О названии данного чая бытует легенда, что его даровал бессмертный святой старой женщине, которая поделилась с ним последней плошкой риса. Он вонзил свой посох в землю, и из него возникнул чайный чудесный куст, приносящий удивительный напиток. Чайный лист по давнему обычаю отослали императору в подарок, и заваренный чай спас обожаемую наложницу императора от болезни. Император за это повелел одарить волшебное дерево императорским красным нарядом – с плеч.(...)
Читать дальше Чай красный халат (Да Хун Пао) (еще 239 слов)

Метки: дорогой чай, интересное, история, легенды о чае, уникальный напиток

Интересные статьи по теме

История зеленого и черного чая

Александр — Sat, 10 Jul 2010 15:32:47 +0000

Сегодня существует действительно большое количество самых различных видов чая, каждый из которых имеет свой уникальный вкус, аромат и даже цвет. Но все-таки наиболее популярные чаи – это, безусловно, черный и зеленый чай.

По некоторым данным, наибольшая группа – это зеленые чаи. Стоит отметить, что до еще до 8 века был известен только зеленый чай. Более того, на протяжении длительного периода времени зеленый чай изготавливали только прессованным. Именно эта технология позволяла хорошо транспортировать и сохранять его. В тот период, во время приготовления чайных лепешек было принято добавлять крахмал, сейчас такая технология не используется. Со всего написанного выше, можно понять, что зеленый чай имеет самую давнюю историю.(...)
Читать дальше История зеленого и черного чая (еще 283 слов)

Метки: интересное, история, Китай, легенды о чае, приготовление чая

Интересные статьи по теме

Китайский чай, зеленые китайские чаи, черный, элитные

Александр — Thu, 29 Apr 2010 11:25:35 +0000

Китай считается родиной чая. Культивирование чая в Китае уходит корнями в глубокую древность. За долгие годы развития чайной промышленности в Китае было выведено более 350 видов чая, сорта китайского чая насчитывают более тысячи. По степени ферментации китайский чай подразделяют на белый, зеленый и черный.

Китайский белый чай производится только в Китае, это самые дорогие элитные китайские чаи. Чайный лист при его изготовлении подвергается наименьшей ферментации. Для белого чая собирают самые верхние молодые листочки, именуемые типсами. (...)
Читать дальше Китайский чай, зеленые китайские чаи, черный, элитные (еще 249 слов)

Метки: Китай, разновидности чая, сорта чая

Интересные статьи по теме

Чай гринфилд (greenfield) – ассортимент и отзывы

Александр — Thu, 15 Apr 2010 16:16:22 +0000

Несмотря на огромное разнообразие сортов чая, существующих в мире, чай гринфилд (Greenfield) заслуженно любим многими истинными ценителями, и пользуется устойчивой популярностью. Чайная серия Greenfield Black Tea Collection словно создана для тех, кто готов получать от жизни самые изысканные удовольствия.

На солнечных землях Цейлона выращивают классический яркий Golden Ceylon и волшебный романтичный Earl Grey Fantasy. Classic Breakfast словно впитал в себя мощь знаменитых плантаций Ассама, где жаркое солнце и высокая влажность, трудно переносимые людьми, дарят чайному листу особую силу и выразительность. (...)
Читать дальше Чай гринфилд (greenfield) – ассортимент и отзывы (еще 317 слов)

Метки: ассортимент чая, индийский чай, популярные торговые марки, травяные чаи

Интересные статьи по теме

Черный чай: производство и заваривание черного чая

Александр — Thu, 17 Dec 2009 20:49:10 +0000

Черный чай – самый распространенный из всех остальных видов чаев. Выделяют четыре сорта: листовой (крупный и средний лист), гранулированный, чай в пакетиках (из порошка от отходов производства), а также прессованный (сейчас мало распространен).

Гранулированный черный чай имеет темный, насыщенный цвет и отличается своей экстрактивностью и терпкостью. Но в отличие, от крупнолистового чая, в нем содержится намного меньше полезных веществ, и как пакетированный чай, он быстро заваривается и характеризуется невысокой своей ценой.(...)
Читать дальше Черный чай: производство и заваривание черного чая (еще 193 слов)

Метки: заваривание чая, изготовление чая, приготовление чая, производство чая, разновидности чая

Интересные статьи по теме

Употребление черного чая может избавить от сахарного диабета

Александр — Tue, 18 Aug 2009 20:36:46 +0000

Ученые сообщают о том, что большое питье черного чая способно предупредит формирование сахарного диабета. К этим заключениям подошли исследователи шотландского университета из города Данди. плоды труда ученых издали некоторые английские газеты.

Как оказалось в листья черного чая содержат энергичные полифенолы, что могут реализовывать роль инсулина, в отсутствие которого люди, болеющие сахарным диабетом, обойтись не могут. Наиболее действенен данный напиток при борьбе против диабета 2-ой группы. Специальная разработанная диета при сахарном диабете не противоречит употреблению черного чая. (...)
Читать дальше Употребление черного чая может избавить от сахарного диабета (еще 290 слов)

Метки: болезни, лечение, польза чая, употребление чая