Еще 4800 лет назад появились упоминания о таком напитке, как китайский чай. Все же открытием чая мы обязаны одной из основных фигур китайской мифологии, духовному прародителю китайской нации ШеньНуну. Есть предание, что ШеньНуну путешествуя по Поднебесной, изучал травы, чтобы уметь отличать лекарственные от ядовитых и тем самым помогал людям, исцелятся от болезней.
Сегодня, выращиванием чая занимается 18 провинций и автономные районы Китая. Поражает огромное разнообразие сортов китайского чая. Используя свежие листья, всего лишь одного куста, китайцы могут сделать больше пятисот сортов чая.Такое многообразие вполне объяснимо. Все зависит от обработки чайного листа. Новый вид обработки — новый сорт чая.
Широкое распространение китайский чай получил в Японии, Китае и северных районах Индии. Он устойчив к морозам и неприхотлив к почве. Сорта китайского чая представляют собой мелколистный, густой ветвистый кустарник высотой больше трех метров.
Употребление китайского чая всегда считалось особенным ритуалом, который имеет также свое влияние на душевное и физическое состояние человека. К примеру, китайский чай способствует повышению иммунитета и отлично утоляет жажду.
Уже более двух тысячелетий в Китае выращивается чай «Серебряные Нити». Ведь Поднебесная только в конце девятнадцатого века сдала свои лидирующие позиции на чайных рынках. Основное достоинство этого элитного чая заключается в гармоничном и сбалансированном соединении четырех изысканных составляющих — тщательный, ручной сбор чайных листьев; великолепный цвет настоя; роскошный аромат и божественный вкус.
Важным критерием в китайской классификации чая является цвет настоя. Красный чай, согласно указанной классификации, получил свое название за насыщенный цвет настоя, который ассоциируется с цветом заката со слегка коричневым оттенком.
Чай 
Китайский чай в последнее время очень и очень популярен. Его выращивают во многих провинциях Китая и по своим вкусовым и лечебным свойствам он достаточно разнообразен. На сегодняшний день существует огромное количество сортов данного чая — специалисты утверждают, что можно насчитать более 500 вариантов! Все это потому, что разная обработка делает напиток по-своему особенным. Выбрать при этом подходящий для себя продукт достаточно сложно, даже если вы решили купить черный 
Если вы думаете что настоящий синий китайский чай напиток сине-голубого цвета, то вы глубоко ошибаетесь. С цветом, название чая не имеет ничего общего. Цвет заваренного напитка янтарный. Название чая связано с цветом листа, он бирюзовый или немного синеватый, что зависит от способа обработки. 
Если вы не гурман, то пожалуй вам глубоко безразлично какой чай (зелёный, черный, красный ) и из какой посуды вы будете пить. И тогда с точностью до 95% можно предположить, что никакого отношения к китайской нации вы не имеете. Давайте с уважением будем относиться к национальным традициям и сознаемся себе, что есть особая прелесть в китайской церемонии чаепития. 
Загрузка ...