Чай матча
Чай матча – это зеленый чай, который выращивается в Японии в специальных условиях. Перед самым сбором урожая, над чайными кустиками образуют тень, которая помогает сохранить нежный вкус чая. Происходит это вследствие выработки чайным листом большого количества тиамина из-за тени, а тиамин в свою очередь придает чаю мягкий вкус.
