Советы относительно чайных сортов

Многие считают показателем хорошего качества чая его цельные и крупные листья. Но это не совсем так. Дарджилинги и ассамы, считающиеся отборными, элитными индийскими чаями состоят из ломаных листьев, которые и обеспечивают напиток из этих сортов, ярко выраженными вкусовыми качествами.

Чай делят на виды и группы множеством разных способов. Разобраться во всей этой чайной классификации не так просто. Но на всем этом фоне выделяются купажированные и некупажированные чаи. Первые призваны обеспечивать потребителя привычным и стабильным вкусом, тогда, как задачей вторых является создание оригинальных и неповторимых чайных композиций. Хорошие и «никакие» чаи попадаются в обеих группах. Основу массовых чаев составляют купажи, чай для которых может быть собран в одном и том же регионе, но с разных плантаций.

Известно, что посуда для чая достаточно быстро покрывается коричневым налетом. Идеальным и безопасным средством для ее мытья является обыкновенная пищевая сода, которая быстро справляется с чайными загрязнениями, как на стеклянной, так и на фарфоровой поверхности.