Как выбрать элитный чай

Так повелось, что признаком высокого качества продукта у нас служат не его реальные органолептические свойства, а цена и раскрутка бренда. Покупают в основном то, что рекламируют, далеко не всегда задумываясь, насколько цена соотносится с качеством.

В чае содержится огромное количество антиоксидантов, катехинов, фтора и танина, что способствует укреплению зубов и костей, ускоряет обменные процессы в организме.

Элитные продукты – значит далеко не самые дорогие. Элитный чай – значит самый лучший. Купаж ароматов будет неповторим для каждого из сортов, запах стойким, захочется пить снова и снова. По каким же критериям стоит его выбирать?

Для начала, посмотрите на этикетку продукта. Предпочтение стоит отдать чаю из Китая, индийские и цейлонские элитными назвать можно с очень большой натяжкой, ведь в Китае кусты выращивают порядка четырех тысяч лет, а в Индию его завезли колонисты около ста пятидесяти лет назад. Разница очевидна.

Затем обратите внимание, как упаковки расположены в супермаркете: скорее всего, стоят на полках, хорошо, если на них не попадает солнечный свет. Вы будете весьма удивлены, узнав, что чай следует хранить при температуре до +10°С, чтобы он не терял своих вкусовых и ароматических качеств. Если не соблюдать это условие, то даже самый дорогой, безукоризненно собранный и обработанный продукт, по истечению девяти – десяти месяцев превратится в непригодный к употреблению.

Если вы покупаете элитный чай, то, как правило, он хранится в стеклянных банках или «аквариумах». Это не совсем правильно, но здесь есть и положительный момент: вы можете определить качество даже внешне.

Во-первых, хороший чай имеет одинаковый, ровный зеленый или темно зеленый цвет (темно-коричневый для черного). Во-вторых, даже если он не крупнолистовой, чаинки должны быть целыми, не рубленными (могут быть нераскрывшиеся почки). В-третьих, в упаковке не должно быть посторонних «палочек» (черешков листьев).

Любите черный чай? Прекрасно. Только возьмите на заметку, что чем темнее листья, тем они «старее». Поэтому из всех старайтесь выбирать наиболее светлый.

Что же касается пакетированного продукта, то это неплохой, удобный вариант, когда не хватает времени для полноценной чайной церемонии. Лучше всего покупать пакетики того бренда, который понравился вам в весовом, рассыпном варианте. Но помните, что высококачественные листья не измельчают для использования в пакетиках.