Молочный пуэр — чай с привкусом нежнейшей карамели

Декабрь 8, 2012

Молочный пуэрДля любителей познавать новое, знающих толк в хорошем чае, многовековые традиции Поднебесной подготовили особый подарок — молочный пуэр. Чай отличается нежным привкусом сливочной карамели и ванильным ароматом, который сложно спутать с чем-либо еще, а еще сложнее забыть. Это лучший способ согреться холодным зимним вечером и набраться сил после утомительного рабочего дня.

Напиток полюбился жителям русской земли: насладиться вкусом пуэра в Краснодаре так же просто, как в самой отдаленной китайской провинции. Секрет таинства таков: сначала листья проходят традиционный путь пуэров — сборку, сушку, ферментацию. А потом начинается самое интересное — сырье опрыскивают молочной сывороткой и отправляют для созревания в хранилище. Каждый год хранения добавляет в букет новые нотки, сливающиеся в тонкую, изысканную композицию.

Популярность молочного пуэра объясняется не только этим. Он выводит токсины из организма, понижает аппетит, ускоряет обменные процессы. Содержащиеся в большом количестве витамины и микроэлементы заряжают бодростью и хорошим настроением на целый день. В китайской медицине чай применяется для профилактики онкологических заболеваний.

В идеале молочный пуэр следует варить на медленном огне. Настоящие знатоки добавляют в него корицу, имбирь и немного сливочного масла. Но если нет времени, можно обойтись и классическим завариванием. Заваривать лучше в посуде из исинской глины. На 700 мл воды (85 градусов) необходимо 8 грамм листьев. Для получения темно-красного непрозрачного напитка многие используется френч-пресс, который «взбивая воду», способствует возникновению легкого вкуса и долгого послевкусия.

Заваривание — искусство, требующее терпения и мастерства. Только тогда результат будет великолепным. Первую заварку, выдержав несколько секунд, сливают. В отличие от других разновидностей этот чай допускает 7-кратное заваривание. Повторение процедуры совершенно не ухудшает вкус, скорее наоборот, делает его интенсивнее, акцентируя внимание на едва ощутимых ранее аккордах.

Для тех, кто ценит только качественную продукцию, наш интернет-магазин чая предлагает сорта, которые несут в себе технологию, зародившуюся много лет назад в провинции Юннань. Технологию, дарующую необыкновенный вкус, волшебный аромат и возможность отправиться в далекое путешествие, не покидая родного города…

О проекте
Добро пожаловать в наш чайный блог! Здесь вы найдете интересную, полезную информацию об этом удивительном напитке. Узнаете насколько он может быть полезным, какие виды и марки чая существуют, как можно заваривать чай и многое другое...

Чай

(кит. 茶 — «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — это напиток, который получается в результате варки, заваривания или настаивания листа чайного куста, который предварительно подготовлен специальным образом. Также чаем называют сам лист, используемый для приготовления данного потрясающего напитка.