«Столичный» кекс

Сентябрь 28, 2011

«Столичный» кексЧтобы приготовить «Столичный» кекс весом 600г, нам нужны следующие продукты: мука – 1 стакан, сахар – ¾ стакана, изюм – ¾ стакана, сливочное масло – 130г, коньяк – 1 столовая ложка, 2 яйца, сахарная пудра – 1 столовая ложка, на кончике ножа соды и щепотка соли.

Разогреваем масло и хорошо растираем его с сахаром. Взбиваем эту сметанную массу с помощью деревянной лопатки, постепенно добавляя яйца, коньяк и соль. Взбиваем минут 15, пока не получится равномерная сметанообразная масса. Затем добавляем изюм, перемешанную с содой муку. Для столичного кекса тесто надо быстро замесить и сразу выложить формы, которые предварительно смазываются сливочным маслом и посыпаются мукой. Тесто в формах выровнять и поставить на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.

Выпекаются Столичные кексы весом 500-600г в течение часа при температуре 190-200°С. Для маленьких кексов весом 60-100г достаточно для выпечки и полчаса. Когда кексы остынут можно их вынимать из формы. Если есть подгорелые места, зачищаем их ножом. Осталось только посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Рецепт Столичного кекса не сложный, а получился он очень вкусный.

Категории: Рецепты кексов.
Теги: , .

Comments

  1. Евгения (Апрель 10, 2015)

    А яиц сколько?

← (предыдущая статья)
(следующая статья) →
О проекте
Добро пожаловать в наш сайт про чай. Здесь вы найдете интересную, полезную информацию об этом удивительном напитке. Узнаете насколько он может быть полезным, какие виды и марки чая существуют, как можно заваривать чай и многое другое...

Чай

(кит. 茶 — «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — это напиток, который получается в результате варки, заваривания или настаивания листа чайного куста, который предварительно подготовлен специальным образом. Также чаем называют сам лист, используемый для приготовления данного потрясающего напитка.