Печенье «валентинка»

Каждый влюбленный старается удивить свою вторую половинку чем-либо изысканным. Особенно это желание просыпается в день всех влюбленных. Даже самая простая отрытка, так называемая валенктинка, становится в этот день очень значимой и драгоценной. А если такую валентинку подать в виде вкусного печенья, то подарок будет куда радостнее и приятнее.

Для этого понадобятся следующие продукты:

• пшеничная мука -1,5 стакана
• 4 шт яичных желтков
• 1 пачка сливочного масла
• конфитюр клубничный 100гр
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 50 гр кукурузного крахмала
• лимонная цедра 100 гр
• соль не более 50 гр

Для приготовления теста понадобятся две глубокие миски, в одной растирается сахар и желтки  до однородной массы. Во второй миске смешивается мука, цедра, соль и крахмал. Затем содержимое обоих мисок можно смешать и добавить сливочное масло. Тщательно размешивается вся консистенция до получения мягкого, гладкого теста. Далее из теста лепится большая лепешка, которую следует покрыть пищевой пленкой и поставить на пол часа в холодильник.

Охлажденное тесто раскатывается в тонкий пласт и трафаретом вырезаются сердечки. В середину одной половинки кладется чайная ложка конфетюра и накрывается сверху второй половиной сердца. Края плотно скрепляются вилкой.

Духовой шкаф разогревается до 180-200 С, форму для выпекания стоит покрыть пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Выпекаются сердечки около 25 минут, до образования румяной корочки. Приятного аппетита!