Торт «Сырное очарование»

Адыгейский сыр — это отличный диетический продукт, который не только отлично утоляет голод, но и обладает полезными качествами. С использованием этого сыра можно приготовить как отличные несладкие блюда, так и неповторимые лакомства.

Составляющие для приготовления теста:

• Сахар – 90-100 грамм;
• 3 яйца;
• Сливки – 25 грамм;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Какао — 45 грамм;
• Мука – 155 грамм.

Желтки взбиваются с сахаром, постепенно вводятся слегка подогретые сливки. Мука просеивается с разрыхлителем, туда же добавляется какао-порошок. Белки взбиваются в крутую пену до пиков. Теперь начинаем смешивать ингредиенты следующим образом: в сливки с сахаром и желтками постепенно вводятся сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и какао), следом очень аккуратно нужно добавить белки. Тесто разделяется на три равных части, каждая из них выпекается в специальной форме не больше 7 минут при 200 градусах.

Приступаем к приготовлению крема. Для этого нам потребуется:

• Адыгейский сыр – 330 грамм;
• 90-110 грамм;
• Желтки – 4 штуки.

Все вышеперечисленные ингредиенты смешать и взбивать миксером примерно минут 10, пока не добьёмся однородной массы. Когда наши коржи будут готовы, их нужно будет пропитать специально приготовленным сиропом. Для этого нужно взять две чайные ложки быстрорастворимого кофе, чайную ложку сахара, залить всё это 200 граммами горячей воды.

Пропитав коржи и смазав их кремом, торт отравляется в холодильник часов на 6, только потом можно подавать его к столу.