Улуны из коллекции «iTea»

В 2005 году эксклюзивным китайским чаем под названием «Да Хун Пао» был поставлен ценовой рекорд: 25 000 долларов за 20 грамм. Рекорд до сих пор не был побит. Листья для данного чая собирали в горах Уишань, с чайных кустов возрастом старше 350 лет!

Дорогостоящий «Да Хун Пао» относится к семейству улунов или улунских чаев. На территории РФ и Европы их ошибочно называют «бирюзовыми» чаями. Причина этому проста – трудности перевода китайских иероглифов. На самом же деле первый иероглиф «у» означает «цвет воронова крыла», а вот «лун» переводится как «дракон». Поэтому правильный перевод — «дракон цвета воронова крыла».

По насыщенности обработки, которую проходит улун он занимает среднюю позицию между красным и зеленым чаем – полуферментирован, приблизительно на уровне 20-50%, в зависимости от провинции, где он был изготовлен. Выращивать же улун начали еще в VII веке до нашей эры. Именно улунский чай мудрецы Китая распивали для медитации, помня о его лечебных свойствах.

Коллекция улунов «iTea» представлена двумя основными сортами: «Ба Сянь» и «Те Гуань Инь». Они популярны среди израильтян и продаются по доступной цене. Так «Те Гуань Инь» представляет собой настой зеленовато-желтого оттенка со стойким ароматом и сладким привкусом. А вот «Ба Сянь» являет собой сильно ферментированный чай темного оттенка со столь же интенсивными вкусовыми качествами.