Усовершенствование процесса обработки чайного листа
В странах, которые занимаются производством чайного листа, для ферментации и увеличения объема в производстве черного мелко-листового чая является процесс усовершенствования поверхности роллерного стола при использовании специальных батенсов, рифов и конуса с изменяемым углом наклона. Все это дело совершенствовалось на протяжении нескольких лет. Сюда входит и конус Кигеля, в котором угол наклона имеет 45°, с округлой верхушкой. От размеров применяемого конуса зависит процесс скрутки чайных листьев.
Теги: история, листовой чай, обработка чая, приготовление чая.
Замечательная чайная торговая марка «Brooke Bond» была основана в далеком 1869 году талантливым английским торговцем Артуром Бруком, который просто открыл собственную чайную лавку, предлагая свои купажи.
Торговая марка «Беседа» была запущена компанией Unilever в 1998 году, с учетом богатых традиций российского чаепития. Ассортимент чая «Беседа» разработан в согласии с вкусовыми предпочтениями российских потребителей, выраженных в сочетании крепости и аромата, а также насыщенном янтарном цвете готового напитка.
Красный чай, как вы, наверное, уже поняли из заголовка статьи, называют также оолонг или улун. Это в переводе с китайского языка означает «Черный Дракон». Красный чай занимает промежуточное место среди неферментированных зеленых чаев с одной стороны и полностью ферментированных черных с другой.
Загрузка ...