Чайный блог :: сорта чая

Сорта классического белого чая

Все виды классического белого чая (по происхождению) – представляют собой вершину совершенства в царстве чаев. Главная идея белого чая заключается в сохранении чайными листьями своих природных качеств и  первозданного вида, при наименьшем воздействии человека. Поэтому из всех известных видов чая, он подвергается самой минимальной обработке. Сырье для всех сортов белого чая собирается вручную и очень аккуратно, ведь его ценность зависит от «пушистости» чайной почки. Цвет настоя любых сортов классического белого чая вовсе не белый иварьируется в диапазоне от нежнейших оттенков миндальной скорлупы до глубокого янтарного цвета.

Теги: ассортимент чая, Китай, китайский элитный чай, сорта чая, элитные чаи.

Белый чай Серебряные Иглы

Белый чай «Серебряные Иглы» – это изысканный чай, его изготавливают из первых листочков с серебристо – белыми ворсинками, которые появляются на ветках ранней весной. В процессе подсушивания эти листочки скручиваются в тонкие рулоны, очень напоминающие серебристые иглы, от чего и пошло название чая. Белый чай «Серебряные Иглы» имеет удивительный, тонкий аромат со сладковатым привкусом, что подарило особую популярность этому чаю во время выполнения чайной церемонии под названием «Гун-фу». Чтобы добиться глубины вкуса, необходимо два-три раза переливать настой чая бледно – желтого цвета.

Теги: дорогой чай, интересное, китайский элитный чай, польза чая, сорта чая.

Чай Белый пион (Бай Му Дань)

Существует особый сорт чая, относящийся к элитным. Это знаменитый чай Бай Му Дань, то есть чай «Белый пион», представляет собой почку, которую должны в обязательном порядке обнимать два небольших молодых листа.Родиной этого чая является провинция Фуцзянь. Технология сборки очень трудоемкая, так как малейшее неверное действие может привести к потере всех вкусовых качеств, присущих этому оригинальному чаю. Для его изготовления используется особый сорт дерева – «Большой белый чай». Именно с этого чайного дерева собирают практически нераскрывшиеся почки, только два зеленых листка имеют право находиться рядом с каждой из них.

Любителям качественного чая также советуем элитный чай Млесна из Цейлона.

Теги: Китай, необычные чаи, сорта чая, элитные чаи.

Китайский чай, зеленые китайские чаи, черный, элитные

Китай считается родиной чая. Культивирование чая в Китае уходит корнями в глубокую древность. За долгие годы развития чайной промышленности в Китае было выведено более  350 видов чая, сорта китайского чая насчитывают более тысячи.  По степени ферментации китайский чай подразделяют на белый, зеленый и черный.

Китайский белый чай производится только в Китае, это самые дорогие элитные китайские чаи. Чайный лист при его изготовлении подвергается наименьшей ферментации. Для белого чая собирают самые верхние молодые листочки, именуемые типсами.

Рекомендуем кофе хайсон сделанный из лучших кофейных зерен сорта Арабика.

Теги: Китай, разновидности чая, сорта чая.