Чайный блог :: заваривание чая

Красный чай — оолонг и улун чай

Красный чай, как вы, наверное, уже поняли из заголовка статьи, называют также оолонг или улун. Это в переводе с китайского языка означает «Черный Дракон». Красный чай занимает промежуточное место среди неферментированных зеленых чаев с одной стороны и полностью ферментированных черных с другой.

Оолонг (улун) проходит стандартные этапы обработки чая: завяливание, скручивание, частичная ферментация и сушка. Оолонги (красные чаи) производят из зрелых листьев, которые собираются с взрослых кустов чайного дерева.

В интернет магазине вы найдете листовой чай Хайсон с натуральными добавками.

Теги: заваривание чая, листовой чай, разновидности чая, ферментирование чая.

Черный чай: производство и заваривание черного чая

Черный чай — самый распространенный из всех остальных видов чаев. Выделяют четыре сорта: листовой (крупный и средний лист), гранулированный, чай в пакетиках (из порошка от отходов производства), а также прессованный (сейчас мало распространен).

Гранулированный черный чай имеет темный, насыщенный цвет и отличается своей экстрактивностью и терпкостью. Но в отличие, от крупнолистового чая, в нем содержится намного меньше полезных веществ, и как пакетированный чай, он быстро заваривается и характеризуется невысокой своей ценой.

Советуем попробовать и купить черный чай Hyson из Шри-Ланки.

Теги: заваривание чая, изготовление чая, приготовление чая, производство чая, разновидности чая.

Желтый чай, как заваривать желтый чай

Желтый чай — исключительно элитный и дорогой, поэтому до начала 20 века его вывоз из Китая был под строжайшим запретом. Свой богатый вкус и аромат желтый чай мог дарить только двору императора. Лишь в в 30-60 годах XIX века Россия смогла начать его обмен на соболиные меха.

Данный сорт чая изготавливается в малых количествах в китайской провинции Хунань. Самым лучшим и популярным среди желтых чаев считают Цзюнь Шань Инь Чжень («Серебряные иглы» с горы Цзюнь Шань).

Приглашаем купить чай хайсон в нашем интернет магазине чая.

Теги: дорогой чай, заваривание чая, изготовление чая, провинция Хунань, хранение чая.

Белый чай, свойства и польза белого чая

Возникновение белого чая связывают с эпохой правления императоров в Китае, а его употребление ассоциируется с именем императора Чен Нана. По легенде, во время прогулки в саду ему в чашку с кипяченой водой случайно упали несколько листов с чайного дерева. Получившийся напиток обладал бодрящим вкусом и очень заинтересовал владыку. Более подробно об этом, кстати, можно почитать в разделе блога история чая, сегодня же поговорим об одном из его самых удивительных сортов под названием белый чай.

Предлагаем вашему вниманию чай hyson - гордость цейлонского чая.

Теги: дорогой чай, заваривание чая, польза чая, разновидности чая, шри-ланка.

Зеленый чай. Виды, заваривание и польза зеленого чая

В наше время большую популярность начал приобретать зеленый чай, который еще недавно относился к восточной экзотике. В Россию зеленый чай был привезен из Китая в XVII XVIII веках. Самая главная задача в производстве данного вида чая – это сохранность природных биологически активных веществ из свежего чайного листа. Этой цели служит вся технологическая цепочка обработки чая: завяливание, сушка, скручивание, досушивание.

Большое разнообразие зеленых чаев hyson в нашем интернет магазине.

Теги: заваривание чая, здоровье, польза чая, разновидности чая.

Заваривание чая, способы заваривания чая

Существуют устоявшиеся классические правила заваривания чая, которые надо непременно учитывать, чтобы получить отличного качества напиток. Прежде всего, с целью усиления экстрагирования чая, необходимо хорошо прогреть фарфоровый чайник. За тем закладывается порция сухого чая. Вода для заварки должна быть мягкой, без примесей хлора. Важно помнить, что кипячение воды очень важный момент в чайной церемонии и проходит три стадии.

Высококачественный чай Хайсон - гордость цейлонского чая.

Теги: заваривание чая, интересное, полезная информация, употребление чая.