Мороженое и чай: оригинальные рецепты

Ничто не сравнится с ароматом и вкусом холодного крепкого чая. Насладиться чаем по-новому помогут летние рецепты.

Мороженое с чаем из кардамона

Экзотически пряный чай со сливочной роскошью домашнего ванильного мороженого. Смесь, которая дает насыщенный аромат, хорошо сочетающийся со сливками.

Ингредиенты

• ваниль
• 2 чашка тяжелых взбитых сливок
• 1 чашка цельного молока
• 1/4 чашки сахара
• 6 столовых ложек ирландского чая
• 5 палочек корицы
• 8 стручков кардамона
• 2 корня имбиря ломтиками
• 2 чайной ложки апельсиновой корки
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 3 больших яйца

Приготовление

1. Добавить ваниль, сливки, молоко, сахар, чай и специи. Довести смесь только до кипения, помешивая, и снять кастрюлю с огня, в течение 30 минут.

2. Процедить смесь.

3. В миске слегка взбить яйца. Добавить яйца в сливочную смесь, постоянно ее взбивая.

4. Вылить смесь через сито в чистую миску и остудить. Смесь должна охладиться в течение ночи, затем ее предстоит заморозить в морозилке.

Мороженое с малиной и холодным чаем

Китайский черный чай имеет смелый аромат, делая красивую пару с малиной в этом рецепте.

Ингредиенты

• 1/5 чашки малины
• 2 стакана воды
• 3 чайной ложки черного китайского чая
• 3 столовые ложки меда

Приготовление

1. Вскипятить воду и чай.

2. Процедить чай, поставить в холодильник на час.

3. Поместить свежую малину и охлажденный чай в блендер или кухонный комбайн.

4. Смешать до получения однородной массы.

5. Из малины и чая сделать пюре через мелкое сито с помощью шпателя, оставляя семена позади.

6. Смешать мед с пюре.

7. Полученный фруктовый лёд разлить по формам и заморозить.

Персиковый лед с зеленым чаем

Освежающее домашнее мороженное.

Понадобится

• Пюре 5 крупных персиков
• 1 нектарин
• 2 чашки взбитых сливок
• 2 бокала зеленого чая
• Цедру одного лайма

Приготовление

1. Персиковое пюре смешать с пюре одного нектарина.

2. Крепко заварить зеленый чай.

3. Фруктовое пюре смешать с взбитыми сливками.

4. Добавить остывший зеленый чай, цедру лайма, хорошо все смешать в блендере.

Полученную смесь разлить по формочкам для мороженого, и заморозить в течение ночи. Украсить мороженое можно свежими ягодами, шоколадной и ореховой крошкой. Вообще, думаю, сейчас можно купить мороженное из чая или просто замороженный сок, но сделать это самом гораздо приятнее.

Летний рецепт жасминного чая с мартини

Освежающий коктейль в летнею жару, что может быть лучше? Особенно когда большой выбор, от которого разбегаются глаза. Домашний рецепт жасминного чая с мартини, легко сделать и еще вкуснее будет его попробовать.

Ингредиенты

• 2 стакана водки
• 1 бокал ликера
• 1/4 бокала холодного жасминного чая
• 1/4 бокал сухого вермута
• 1 цветок анютины глазки

Приготовление

1. Добавить все ингредиенты, кроме цветка в стеклянную посуду.

2. Добавить лед и размешать в блендере.

3. Перелить в охлажденный коктейльный бокал и украсить цветком.

4. Подавать сразу же.

Жасминовый чай

Высушенные листья зеленого чая распространяются вместе со слоями свежих цветов жасмина. Чай дает экзотический аромат, выглядит это красиво в чашке, что делает этот чай пить в удовольствие.