Роль маленького зверька в экономике Индонезии

Апрель 29, 2012

индонезийский чайВосточная Ява – месторасположение плантаций кофе, которое выращивается и производится по специальной технологии. Особенностью этого процесса является активное участие в нем пальмовой циветты. Этот маленький древесный зверек размером с белку, видимо, сам того не подозревая, помогает получать пользующийся все большей популярностью на рынке сорт кофе.

Все дело в том, что циветта любит лакомиться плодами кофейного дерева. Впоследствии, переваренные зерна выходят из организма зверька естественным путем. Это и делает кофе, выращенный в окрестностях индонезийского города Сурабая, таким дорогостоящим.

Фермеры намеренно скармливают плоды нового урожая кофе довольно прожорливым циветтам. Так на свет появляется кофе уникального сорта «Kopi Luwak». Проходя через желудочно-кишечный тракт зверька, зерна выходят из организма, после чего зерна подвергаются сушке и обжариванию. Кофе из зерен данного сорта обладает мягким вкусом, тончайшим кофейным ароматом. Килограмм таких зерен стоит более 1000 долларов.

Категории: Новости чая и кофе.
Теги: , , .

Comments

  1. Александр Ларин (Август 31, 2012)

    Вот все-таки не понимаю, что в этом кофе такого удивительного. Все зерна при прохождении ЖКТ явно теряют множество своих свойств, вкуса и аромата. А потом за это еще и не хилые деньги дерут…

← (предыдущая статья)
О проекте
Добро пожаловать в наш сайт про чай. Здесь вы найдете интересную, полезную информацию об этом удивительном напитке. Узнаете насколько он может быть полезным, какие виды и марки чая существуют, как можно заваривать чай и многое другое...

Чай

(кит. 茶 — «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — это напиток, который получается в результате варки, заваривания или настаивания листа чайного куста, который предварительно подготовлен специальным образом. Также чаем называют сам лист, используемый для приготовления данного потрясающего напитка.