Манник, приготовленный на кефире

Чтобы приготовить манник на кефире, нужны такие продукты: манка – 180г, кефир – 280мл, яйца – 2 шт., сахар – 100г, сода – 1/2 ч.ложки, ваниль, чернослив, курага.

Смешиваем манку с кефиром и ставим на три часа в холодильник для набухания. Заливаем чернослив и курагу кипятком и  даем постоять около часа. Когда сухофрукты распарятся, сцеживаем воду и даем им немного подсохнуть. Затем нарезаем их на маленькие кусочки.

Смешиваем яйца, соль, соду, сахар,  ваниль и взбиваем миксером. Добавляем эту  смесь к кефиру,  хорошо перемешиваем и выливаем тесту в заранее смазанную форму. Печь при температуре 190 ° 40-50 минут. После этого манник на кефире готов.